Как связаны между собой пищевая чувствительность и аутоиммунные заболевания?
Давайте сначала узнаем, что такое пищевая чувствительность.
В функциональной медицине еда – это лекарство. Но что происходит, когда еда вызывает негативную реакцию тела? Вы можете испытывать ряд неприятных симптомов.
Функциональная медицина исследует коренные причины возникновения аутоиммунных расстройств, чтобы сделать жизнь более здоровой и лучше понять что нужно вашему телу и как оно работает. Пищевая чувствительность отличается от пищевой аллергии. Люди часто путают пищевую чувствительность и пищевую аллергию, считая непереносимость, чувствительность и аллергию похожими. Но все они разные. Кроме того, тесты на аллергию не всегда показывают непереносимость или чувствительность.
Что такое пищевая аллергия?
Аллергия – это иммунная реакция класса IgE на определенную пищу. Реакции обычно возникают сразу после еды и могут быть серьезными и опасными. Обычные аллергические реакции – это опухший язык или насморк. Реакция может быть более серьезной, такой как анафилаксия и крапивница. Пищевую аллергию можно выявить с помощью тестирования, поэтому люди обычно четко понимают, какие продукты следует исключить.
Что такое пищевая непереносимость?
Пищевая непереносимость – это «неспособность» переваривать пищу. Например, непереносимость лактозы, когда есть недостаток пищеварительных ферментов, расщепляющих сахар в молоке. Или неспособность печени перерабатывать такие вещества, как кофеин и алкоголь. Непереносимость пищевых продуктов вызывает воспаление в организме, что приводит к таким проблемам, как боль и дискомфорт.
Что такое пищевая чувствительность?
Пищевую чувствительность определить труднее, чем пищевую аллергию, поскольку иммунный ответ может проявляться не сразу. Симптомы могут появляться через несколько часов, дней или даже недель после контакта с пищей. Симптомы обычно не являются серьезными и могут быть не связаны с кишечником, поэтому вы можете не сразу установить связь с пищей.
Пищевая чувствительность обычно считается иммуноопосредованной реакцией на пищу (отличной от непереносимости). Пищевая чувствительность отличается и от пищевой аллергии, которая связана с антителами IgE. При пищевой чувствительности иммунная система вырабатывает антитела IgG, IgA или IgM (иммуноглобулины G, A или M), и их можно измерить с помощью анализов крови. Антитела вырабатываются иммунной системой и представляют собой белки, которая иммунная система использует для борьбы, вызванными бактериями или вирусами.
Из-за повышенной пищевой чувствительности могут появляться следующие симптомы:
- Угревая сыпь
- Кислотный рефлюкс
- Вздутие живота
- Изменения кишечника
- Мозговой туман
- Депрессия
- Понос
- Экзема
- Усталость
- Обострение аутоиммунных симптомов
- Головные боли
- Боль в суставах
- Мигрени
- Изменение настроения
- Насморк
- Кожные высыпания
- Изменения веса
Почему возникает пищевая чувствительность?
Слизистая оболочка кишечника защищает вас от всех видов бактерий, токсинов и непереваренных частиц пищи. Внутренняя оболочка кишечника очень тонкая, но прочная. Когда слизистая оболочка кишечника нездорова, в стенке кишечника могут образовываться небольшие отверстия. Это может позволить бактериям и токсинам, непереваренной пище выйти из кишечника и попасть в кровоток, вызывая воспаление.
Иммунная система существует, чтобы защищать вас от захватчиков. Бактерии, токсины и непереваренные частицы пищи, которые по ошибке проходят через протекающую слизистую оболочку кишечника, иммунная система считает опасными захватчиками и реагирует на них. Иммунная система обладает иммунной памятью (создает клетки памяти для этих белков или непереваренной пищи) и будет реагировать на захватчиков, которых она помнит. Например, на продукты, к которым ваш организм чувствителен. Каждый раз, когда ваше тело подвергается воздействию определенного пищевого белка, система запоминает его и реагирует, посылая ваши антитела для борьбы с ним. Так возникает аутоиммунитет.
К сожалению, если у вас есть аутоиммунитет, то велика вероятность, что у вас также есть повышенная проницаемость кишечника. Кишечная проницаемость может быть признаком некоторых состояний, таких как целиакия, болезнь Крона, СРК (синдром раздраженного кишечника), и связана с аутоиммунными нарушениями (особенно волчанкой, диабетом 1 типа и рассеянным склерозом).
Каковы наиболее распространенные виды пищевой чувствительности?
Прежде всего, это вопрос сугубо индивидуальный. У каждого человека индивидуальная чувствительность к пище. Обычно пищевая чувствительность появляется на молочные продукты, зерновые, такие как пшеница или кукуруза, и соя.
Если ваш доктор функциональной медицины подозревает у вас пищевую чувствительность и повышенную проницаемость кишечника, то вам могут посоветовать соблюдение элиминационной диеты. Такая диета поможет определить пищевую чувствительность к продуктам.
Первый шаг к определению того, какие продукты вызывают повышенную чувствительность – это соблюдение элиминационной диеты. Во время диеты Вы будете воздерживаться от употребления определённых продуктов в течении 3-4 недель, чтобы ваша иммунная система сделала перерыв. По истечении этого периода, вы сможете постепенно включить эти продукты в свой рацион и следить за реакцией организма.
Почему придерживаться диеты необходимо 3 -4 недели?
Причина в том, что 3 -4 недели - это период полураспада антитела. Поэтому, если исключить эти продукты на такой срок, ваша нагрузка антител уменьшается вдвое. Его должно хватить на то, чтобы избавиться от симптомов, связанных с пищевой чувствительностью, и это даст вашей иммунной системе возможность отдохнуть и перезагрузиться.
Какие преимущества у элиминационной диеты?
Диета поможет улучшить здоровье кишечника, заживить слизистую оболочку кишечника. Поле этого вы сможете добавить определенные продукты обратно в свой рацион в умеренных количествах. Диета поможет успокоить воспаление и выявить продукты, которые вызывают у вас симптомы, настроить здоровое питание и дать организму и кишечнику необходимый перерыв.
С чего начать?
Обратитесь к врачу функциональной медицины, который поможет вам выявить пищевую чувствительность. Повышенная кишечная проницаемость и пищевая чувствительность могут быть причиной аутоиммунных заболеваний. Решение этих проблем может помочь вам жить более здоровой жизнью без боли и неприятных симптомов.
